• Café molido fino, parecido a la sal de mesa, de tueste oscuro.
• Llena el filtro hasta unos 3 mm del borde (menos de medio centímetro), sin pasarte.
• Compáctalo con suavidad usando el lado compactador de la cucharita medidora.
• Limpia el borde del filtro antes de colocarlo.
• Si prefieres no medir nada, usa una cápsula ESE de 45 mm, que ya viene dosificada.

• Espresso sencillo: filtro sencillo (sirve para café molido o cápsula ESE). Un toque en el botón de espresso. Taza sugerida: unos 40 ml.
• Espresso doble: filtro doble. Dos toques en el botón de espresso. Taza sugerida: unos 80 ml.
• Capuchino: botón de capuchino, un toque para tamaño pequeño (taza de unos 230 ml) y dos para grande (unos 460 ml).
• Latte: botón de latte, un toque para pequeño (taza de unos 400 ml) y dos para grande (unos 550 ml).

• Tueste oscuro. El fabricante recomienda un tueste francés o italiano.
• Recién molido. El café ya molido conserva su sabor unos 7 u 8 días si lo guardas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, y nunca en la nevera ni en el congelador. Los granos enteros, bien guardados, duran hasta unas 4 semanas.
• Molienda fina, como sal de mesa. Si es tan fina que parece polvo o harina, el agua no pasará. Si es muy gruesa, el agua pasará demasiado rápido y la taza saldrá sin sabor.
• Sin azúcar. No uses café tostado con azúcar, que en algunos países se vende como “torrefacto”. Según el manual, tapa el filtro y daña la máquina.

• Elige el filtro (sencillo o doble) y colócalo en el portafiltro. Asegúrate de que esté frío antes de sacarlo.
• Llena con café fino hasta unos 3 mm del borde. No lo llenes en exceso.
• Compacta con suavidad con la parte compactadora de la cucharita medidora. El manual aclara que se hace con delicadeza: demasiada presión puede impedir que salga el café.
• Limpia el borde del filtro para que ajuste bien bajo el cabezal.
• Coloca el portafiltro debajo del cabezal, alinéalo con el icono del candado abierto y gira lentamente hacia la derecha hasta el candado cerrado.
• Espera la luz fija. Cuando la barra de progreso queda totalmente iluminada, la máquina está lista. Si pulsas antes, las luces parpadean.
• Toca el botón de la bebida y disfruta.

Si prefieres cero complicaciones: cápsulas ESE

Las cápsulas ESE (Easy Serving Espresso) son porciones de café ya molido y prensado en una especie de bolsita de papel, de 45 mm. Con ellas no tienes que medir, moler ni compactar.

1. Usa el filtro sencillo.
2. Coloca la cápsula en el filtro. Si queda papel suelto afuera, doblélo hacia adentro para que selle bien.
3. Coloca el portafiltro y elige tu bebida.

Son prácticas para empezar o para las mañanas con prisa. Eso sí, confirma que puedes conseguirlas en tu país antes de depender de ellas.

La leche: espuma para capuchino y para latte

• Leche fría. Vierte la cantidad que necesites en el depósito, sin pasar la línea MAX. Si la leche no está bien fría, la espuma sale peor.
• Cualquier tipo. Según el manual, sirve leche entera, baja en grasa, orgánica o de soya. La espuma puede variar de una a otra, así que prueba.
• Perilla de espuma. Gira a la derecha para más espuma (capuchino) y a la izquierda para menos (latte).
• El tubo dentro de la taza. Ajusta la palanca para que la leche caiga dentro de la taza.

¿Cuál es la diferencia entre capuchino y latte? Según el manual, un capuchino lleva aproximadamente un tercio de espresso, un tercio de leche caliente y un tercio de leche espumada. Un latte lleva aproximadamente un cuarto de espresso y tres cuartos de leche caliente.

Ajusta tu taza: qué hacer si algo no sale bien

Estas soluciones vienen del cuadro de problemas del manual:

• No sale café: revisa que haya agua en el tanque, que la molienda no sea demasiado fina, que no hayas puesto demasiado café y que no lo hayas compactado con demasiada fuerza.
• El café sale muy rápido o sin sabor: la molienda es demasiado gruesa o falta café en el filtro. Usa una molienda más fina o pon un poco más.
• El espresso sale flojo: puede que estés usando el filtro sencillo para una dosis doble, o la molienda sea gruesa.
• El café se sale por el borde del portafiltro: el portafiltro no está girado hasta el bloqueo, hay café en el borde del filtro o pusiste demasiado.
• La leche no hace espuma: revisa la posición de la perilla, que haya suficiente agua en el tanque, que la leche esté bien fría y que el tubo no esté tapado.
• Las luces parpadean: falta agua o pulsaste el botón antes de que la barra de progreso estuviera fija.

Cambia una cosa a la vez, para saber qué fue lo que mejoró la taza.

Un domingo de café en familia

Con un par de ajustes, esta cafetera sirve para toda la mesa:

• Dos espressos a la vez con el filtro doble, para compartir en pareja.
• Capuchinos grandes para quienes quieren una taza larga con la comida.
• Leche espumada sola con el botón de espumar manual. El manual sugiere usarla para chocolate caliente, chai latte u otras bebidas, y es perfecta para una taza sin café para los niños, con un poco de cacao o canela.
• Algo rico para acompañar: pan, tostadas, galletas, un trozo de torta o fruta.

Seguridad: el manual indica que el aparato no está pensado para que lo usen los niños, que debe estar fuera de su alcance y que debe haber supervisión cuando haya niños cerca. Las piezas se calientan y sale vapor, así que la máquina siempre debe manejarla un adulto.

Cuidados para que dure y el café siga sabiendo bien

• Después de cada bebida con leche, haz el ciclo de limpieza del tubo espumador (perilla en posición de limpieza y botón de limpiar). Puedes guardar el depósito con la leche sobrante en la nevera.
• Lava el depósito de leche y el tubo con regularidad para evitar que se tapen. El depósito (sin la tapa) puede ir en la rejilla superior del lavavajillas.
• Vacía el tanque de agua entre usos y no lo llenes con agua tibia ni caliente.
• No laves el portafiltro ni los filtros en el lavavajillas. Haz una limpieza a fondo de los filtros cada 90 días.
• Descalcifica de vez en cuando: según el manual, cada 80 ciclos si usas agua filtrada y cada 40 si usas agua del grifo dura. También avisa una luz de limpieza.

Antes de comprarla

• Es semiautomática: requiere practicar un poco con la molienda y la dosis, sobre todo con café molido.
• Necesitas café molido fino (o moler tú mismo con un buen molinillo) o cápsulas ESE.
• Voltaje y enchufe: el modelo que se vende en Estados Unidos es de ese país. Verifica que sea compatible con el de tu país.
• Precio y disponibilidad: cambian según la versión y la oferta. Revisa el actual en Amazon.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos gramos de café pongo? El manual no indica una cantidad en gramos. Indica llenar el filtro hasta unos 3 mm del borde y compactar con suavidad. Si quieres repetir tus resultados, pesa tu dosis favorita una vez.

¿Puedo usar café molido de cafetera de goteo? No es lo ideal. La molienda para goteo suele ser más gruesa y el espresso saldrá rápido y sin sabor. Usa una molienda fina, parecida a la sal de mesa.

¿Qué diferencia hay entre el filtro sencillo y el doble? El sencillo es para una dosis de espresso (café molido o cápsula). El doble es para una dosis doble, o para dos espressos sencillos a la vez con dos tazas.

¿Sirve leche vegetal? El manual menciona la leche de soya entre las opciones. Con otras leches vegetales la espuma puede cambiar, así que prueba.

¿Qué tazas debo usar? El manual sugiere unos 40 ml para un espresso sencillo, 80 ml para uno doble, 230 ml para un capuchino pequeño y 460 ml para uno grande, 400 ml para un latte pequeño y 550 ml para uno grande. Para tazas pequeñas de espresso, ajusta la altura con la rejilla de goteo.

¿Cada cuánto hay que descalcificarla? Según el manual, cada 80 ciclos con agua filtrada o cada 40 con agua dura del grifo.

Tu rincón de café empieza aquí

Con un poco de práctica, esta cafetera convierte el café de la mañana en un momento para sentarse todos juntos en la mesa.

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Si todavía estás decidiendo, lee también nuestra guía de cafetería en casa (enlaza aquí tu artículo de la cafetera).

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